Gekochte Sahne

Zutaten

für 6/8 Portionen
2 dl frische Sahne - 7 cl. Milch - 2 Eigelb - 25 gr. Zucker - 1 Stück Vanille - Zimt und Kakaopulver

So wird es zubereitet

In einem Topf die Milch mit der Vanille aufkochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und durch ein Sieb filtrieren. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker unter kräftigem Rühren (verwenden Sie den elektrischen Schneebesen), bis es schaumig wird; Sahne und Vanillemilch dazugeben. Masse in Ofenformen verteilen, im Ofen im Wasserbad bei 90° 1 Stunde backen. Mit Zimt und Kakaopulver bestreut servieren.

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