Teenager: Gesunde Rezepte, die Ihr Kind auch alleine kochen kann

Jugendliche essen sehr wenig Hülsenfrüchte und sehr wenig Fisch. Aus einer Untersuchung von Italienische Gesellschaft für Jugendmedizin Es stellte sich heraus, dass ihr typisches Tagesmenü diese Lebensmittel selten enthält. Dennoch sind sie grundlegende Proteinquellen und brauchen in dieser Wachstumsphase besonders Proteine ​​und vor allem Mädchen sogar Eisen. „Das heißt aber nicht, dass Ihr Kind jeden Tag Fleisch essen muss“.

Die ideale Mahlzeit, schlägt der Ernährungswissenschaftler vor Stefania Ruggeri des Forschungszentrums für Lebensmittel und Ernährung (CREA), alle Nährstoffe in ungefähr diesem Verhältnis anbieten: 55% Kohlenhydrate, 30% gute Fette (Olivenöl, Trockenfrüchte)..) und 15% Protein, vorzugsweise aus pflanzlichen oder Fischquellen. Und auf jeden Fall variieren.

Sorgen Sie stattdessen dafür, dass immer Gemüse und Obst zu Hause ist. Auch am Ende einer Mahlzeit tut eine Frucht gut: Ballaststoffe steigern das Sättigungsgefühl und so fällt es Ihrem Kind leichter, auf kalorienreiche und nährstoffarme Snacks zu verzichten. Wenn Sie normalgewichtig sind und sich körperlich betätigen, beschränken Sie sich nicht auf die Portionen: 120 g Nudeln (100 für ein Mädchen), besser, wenn Vollkorn, 130-150 g Bohnen und 200 g Gemüse in Ordnung sind. Reduzieren Sie die Mengen bei einem einzelnen Gericht etwas. [Lesen Sie auch: Obst, 10 Ideen, damit Kinder es essen

AUCH ALLEINE KOCHEN

Hier sind einige Rezepte, einfach, schnell und überhaupt nicht offensichtlich, vom Küchenchef vorgeschlagen Daniela Pignatti, des Sale & Pepe Kochschule aus Mailand.

Experimentieren Sie einmal mit Ihrem Kind damit, damit es ihnen dann alleine folgen kann, um ein gesundes und leckeres Mittagessen zuzubereiten, wenn es hungrig von der Schule zurückkommt und noch niemand zu Hause ist.

Mit Fisch

Um Ihr Kind zu ermutigen, öfter Fisch zu essen, bieten Sie es ihm auf originelle Weise an. Mit Seezunge kannst du zum Beispiel einen Hamburger zubereiten. Die Zubereitung ist ganz einfach.

Eiweiß steif schlagen, geröstetes toskanisches Brot, gewürfelte Seezunge, Zitrone, Salz und gehackte Petersilie hinzufügen. Aus dem Teig einen kleinen Hamburger formen. Fünf Minuten im Ofen bei 180°, mit etwas Öl, und fertig.

Zutaten: 150 g Seezungenfilet, toskanisches Brotwürfel, Petersilie, abgeriebene Zitronenschale, geschlagenes Eiweiß, natives Olivenöl extra, Salz.

Mit Bohnen

Hülsenfrüchte essen bedeutet nicht nur Nudeln und Bohnen. Zur Abwechslung kannst du Frikadellen machen. Die Hülsenfrüchte kochen, zerdrücken und mit Öl und Salz würzen, dann den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Aus der Mischung der Frikadellen gewinnen, auf Papier anrichten und im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Servieren Sie sie mit frischen Tomaten, gewürzt mit Öl, Basilikum, Schnittlauch.

Zutaten: 50 g Kichererbsen, 50 g Borlotti-Bohnen, 50 g Cannellini-Bohnen, ein Zweig Basilikum und Schnittlauch, 1 mittelgroße Tomate, natives Olivenöl extra, Salz.

Mit Gemüse

Mit etwas Fantasie kann sogar Gemüse verlockend werden. Verwenden Sie sie als Basis für ein sehr farbenfrohes Gericht.

Tomaten, Karotten und Zucchini in Würfel schneiden. Sellerieherz in Scheiben schneiden, Radieschen in Scheiben schneiden und mit Öl und Salz würzen. Fügen Sie den Mais hinzu. Das hartgekochte Ei halbieren und mit einem Sieb direkt auf dem Gemüse zerdrücken. Mit der Reiswaffel und den Basilikumblättern dekorieren.

Zutaten: 2 mittelgroße Tomaten, 1 kleine Karotte, 1 grüne Zucchini, ein Sellerieherz, 2 Esslöffel Zuckermais, 4 Radieschen, ein hartgekochtes Ei, Basilikum, Salz, natives Olivenöl extra, Reiswaffeln.

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